Neu im Bücherregal – Frisch und fermentiert: 85 köstliche Rezepte mit fermentierten Möhren, Sauerkraut und Kimchi

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Fermentiertes Gemüse – eine köstliche Renaissance Neu im Bücherregal: Fermentiertes Gemüse gehört seit Jahrausenden zu den Küchentraditionen. Heute erobert sich diese alte Methode zur Haltbarmachung von Lebensmitteln seinen Platz zurück. Julie O’Brien und Richard Climenhage beschäftigen sich seit über zwanzig Jahren mit fermentiertem Gemüse und den Vorteilen von nährstoffreichen, probiotischen Lebensmitteln. In ihrem Kochbuch „Frisch und fermentiert. 85 köstliche Rezepte…

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Neu im Bücherregal – Straight from the Earth: Genuss zwischen Himmel und Erde

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Jetzt NEU im Bücherregal: Wie wertvoll, dass manche Trends sich Kraft ihrer Qualität durchsetzen! Biologisch erzeugte Lebensmittel gehören dazu, und womöglich das wachsende Interesse für eine pflanzlich basierte Ernährung. Myra Goodman und ihre Tochter Marea Goodman sind überzeugte Verfechterinnen biologischer, frisch geernteter Zutaten. In ihrem Kochbuch „Straight from the Earth“ (Unimedica im Narayana Verlag) stellen sie 100 verführerisch köstliche, rein…

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