Kategorie: Rezepte

Wiesbaden – Natur-Event: Am Samstag, 18. Mai, lädt das Umweltamt zur Wildkräuterwanderung „Häppchen à la Nature“ mit Wildkräuterdozent Peter Becker ein. Essbare Wildpflanzen sind nicht nur schmackhaft, sondern eine gesunde und nachhaltige Ergänzung für den Speiseplan. Während der etwa 90-minütigen Wanderung durch das Nerotal, werden Grundlagen vermittelt, um sich die Welt der wilden Köstlichkeiten zu erschließen. Im Anschluss…

Tipp – Gesünder schenken! (von rechts nach links auf dem Bild) Muss es immer etwas Süßes sein? Verschenken Sie doch einfach einmal pikante Köstlichkeiten, die sich in der Küche schnell herstellen lassen! Rosmarin-Würzöl 3 Knoblauchzehen 2-3 große Rosmarinzweige 5 Wacholderbeeren 3 Nelken 1/2 TL Pfefferkörner 0,5 l Sonnenblumenöl Die Knoblauchzehen abziehen und vierteln, mit den Rosmarinzweigen und den…

Tipp – Geschenkideen aus der eigenen Küche kommen immer großartig an. Überraschen Sie Ihre Freunde und Verwandten doch einmal mit leckeren Geschenkideen aus der eigenen Küche, beispielsweise mit würzigen Kräuterölen, herzhaft eingelegtem Käse oder pikant eingelegtem Gemüse. Für unsere Geschenkideen brauchen Sie nur dekorative, wieder ver-schließbare Gefäße, gutes Öl, einige Kräuter und Gewürze und etwas Phantasie. Alles schön…

Rezepte für Weihnachts-Muffins/Schoko-Nuss-Muffins (ergibt jeweils 24 Muffins)   Weihnachtsmuffins Die Zutaten: 0,25 l Sonnenblumenöl 150 g Zuckerrübensirup 100 g Zucker 2 Päckchen Vanillezucker 6 Eier 1 Prise Salz abgeriebene Zitronenschale 2 TL abgeriebene Orangenschale 2 TL Zimt 1 TL Lebkuchengewürz 75 g gemahlene Mandeln 75 g Kokosflocken Saft von 2 Orangen 400 g Mehl 200 g Weizenstärke 1…

Sterntaler (ergibt etwa 40 Stück)   Zutaten für den Teig: 250 g Butter 125 g aktiver Manuka-Honig (MGO 100+, Reformhaus) 250 g Weizenmehl 250 g Weizenvollkornmehl 1/2 Päckchen Backpulver 1/2 TL Zimt 1/8 l Wasser Prise Salz 200 g gemahlene Haselnüsse   Zutaten für die Füllung und Dekoration: 90 g gemahlene Haselnüsse 30 g Weizenkeime (ersatzweise Haferflocken) 60…

Ratgeber-24 – Aus unserer Weihnachtsbäckerei 2 Rezepte für „Leichte Weihnachtsstollen“   Quarkstollen (ergibt 20 Scheiben) Diese Zutaten werden gebraucht: 125 g Rosinen 30 g Orangeat 30 g Zitronat 100 g gehackte Mandeln 3 EL Rum 250 g Magerquark 75 g Butter 125 g Zucker 2 Päckchen Vanillezucker 1 Prise Salz Saft 1/2 Zitrone 2 Eigelb 300 g Weizenmehl…

Ratgeber-24 – Aus unserer Rezeptewelt zur Weihnachtszeit: Cholesterinarmer Christstollen Cholesterinarmer Christstollen (ergibt 2 Stollen à 1 kg) Zutaten: 300 g Rosinen 100 g Zitronat 50 g Orangeat 0,1 l Rum 800 g Weizenmehl Type 405 2 Päckchen Hefe 150 g Zucker 2 Prisen Salz 0,25 l Sonnenblumenöl 1/4 l Milch 100 g gehackte Mandeln Zucker Puderzucker   So…

Ratgeber-24 – Rezept für Christstollen aus der Weihnachtsbäckerei Christstollen (ergibt 2 Stollen à 1 kg) Die Zutaten: 300 g Rosinen 100 g Zitronat 50 g Orangeat 0,1 l Rum 800 g Weizenmehl Type 405 2  Päckchen Hefe 150 g Zucker 2 Prisen Salz 250 g Butter 1/4 l Milch 100 g gehackte Mandeln 250 g geschmolzene Butter zum…

Ratgeber-24 – Rezepte aus der Weihnachtsbäckerei für Cholesterinarmes Adventsgebäck   Haselnuss-Plätzchen (ergibt 40 Plätzchen) Die Zutaten:  150 g Zucker 0,1 l Sonnenblumenöl 2 Eigelb 150 g Weizenmehl 1 leicht gehäufter TL Backpulver 150 g geriebene Haselnüsse 1/2 TL Lebkuchengewürz etwas abgeriebene Zitronenschale 1 Prise Salz 40 Haselnüsse   So wird es gemacht: Zucker, Öl und Eigelb in einer…

Rezepte für leckere Bratäpfel – Vegetarier geeignet (für 1 Person) Bratapfel mit Quittenmus Die Zutaten: 1 säuerlicher Apfel 25 g gemahlene Haselnüsse 1 EL Kleie 1 EL Milch 2 TL Quittenmus Zimt   So wird es gemacht: Die gemahlenen Haselnüsse in einer Schüssel mit Kleie und Milch vermengen. Mit Quittenmus süßen und mit Zimt abschmecken. Apfel ausstechen, mit…