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Gesunde Ernährung – Ist Salz besser als sein Ruf?

August 2018 – Universitätsspital Bern. Gesunde Ernährung – Ein höherer Salzkonsum führt noch nicht automatisch zu einem Herzinfarkt oder Hirnschlag. Eine Vergleichsstudie mit 18 Ländern belegt, dass Salz zwar den Blutdruck erhöht, nicht aber zwingend das Risiko für kardiovaskuläre Ereignisse. Die Kardiologie…