Bandnudeln mit Entenbrust

Ratgeber-24 – Weihnachtsessen: Bandnudeln mit Entenbrust in rosa Pfeffer-Cognac-Sauce

Bandnudeln mit Entenbrust in rosa Pfeffer-Cognac-Sauce (für 4 Personen) Die Zutaten: 250 g Brokkoliröschen 2 Entenbrüstchen mit Haut (à 350 g) Salz weißer Pfeffer 4 EL Butter 400 g Bandnudeln 2-3 Schalotten 1 TL Tomatenmark rosa Pfefferkörner 1/8 l Weißwein 1/8 l Sahne 1 EL Crème double 4 cl Cognac 1 Prise Zucker   So wird es gemacht:…

Bandnudeln mit Fasanenbrust

Ratgeber-24 – Rezept für Weihnachtsessen: Bandnudeln mit Fasanenbruststreifen in Steinpilz-Pfifferling-Sauce

Bandnudeln mit Fasanenbruststreifen in Steinpilz-Pfifferling-Sauce (für 4 Personen) Die Zutaten: 400 g Bandnudeln 2 Fasanenbrüste 300 g Pfifferlinge 300 g Steinpilze 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen frischer Thymian frischer Rosmarin 6 EL Olivenöl 4 cl Weinbrand 0,4 l Sahne 0,1 l Crème fraîche Salz Pfeffer Kerbel etwas geriebener Bergkäse So wird es gemacht: Bandnudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung kochen,…

Weihnachtsgans

Ratgeber-24 – Rezept für Weihnachtsgans

Weihnachtsgans und mehr… (für 8 Personen) Zutaten für die Weihnachtsgans: 1 Gans (ca. 3,5 kg, frisch oder TK) Salz Pfeffer 2 EL Majoran Gänseleber 3 altbackene Brötchen 2 Zwiebeln 1 großer Apfel 150 g Schmant 3 Eier 1 Tasse Erbsen (TK) 2 EL gehackte Petersilie 1 TL Salz 1 TL Pfeffer Muskat 1 Glas Armagnac 1 Glas Bier…