Weihnachts-Muffins

Ratgeber-24 – Aus der Backstube zu Weihnachten gibt es heute Weihnachts-Muffins / Schoko-Nuss-Muffins

Rezepte für Weihnachts-Muffins/Schoko-Nuss-Muffins (ergibt jeweils 24 Muffins)   Weihnachtsmuffins Die Zutaten: 0,25 l Sonnenblumenöl 150 g Zuckerrübensirup 100 g Zucker 2 Päckchen Vanillezucker 6 Eier 1 Prise Salz abgeriebene Zitronenschale 2 TL abgeriebene Orangenschale 2 TL Zimt 1 TL Lebkuchengewürz 75 g gemahlene Mandeln 75 g Kokosflocken Saft von 2 Orangen 400 g Mehl 200 g Weizenstärke 1…

Sterntaler

Ratgeber-24 – Aus der Weihnachtsbäckerei für jedes Krümmelmonster das Rezept für Sterntaler

Sterntaler (ergibt etwa 40 Stück)   Zutaten für den Teig: 250 g Butter 125 g aktiver Manuka-Honig (MGO 100+, Reformhaus) 250 g Weizenmehl 250 g Weizenvollkornmehl 1/2 Päckchen Backpulver 1/2 TL Zimt 1/8 l Wasser Prise Salz 200 g gemahlene Haselnüsse   Zutaten für die Füllung und Dekoration: 90 g gemahlene Haselnüsse 30 g Weizenkeime (ersatzweise Haferflocken) 60…

Leichte Weihnachtsstollen

Ratgeber-24 – Aus unserer Weihnachtsbäckerei 2 Rezepte für „Leichte Weihnachtsstollen“

Ratgeber-24 – Aus unserer Weihnachtsbäckerei 2 Rezepte für „Leichte Weihnachtsstollen“   Quarkstollen (ergibt 20 Scheiben) Diese Zutaten werden gebraucht: 125 g Rosinen 30 g Orangeat 30 g Zitronat 100 g gehackte Mandeln 3 EL Rum 250 g Magerquark 75 g Butter 125 g Zucker 2 Päckchen Vanillezucker 1 Prise Salz Saft 1/2 Zitrone 2 Eigelb 300 g Weizenmehl…

Cholesterinarmer Christstollen

Ratgeber-24 – Aus unserer Rezeptewelt zur Weihnachtszeit: Cholesterinarmer Christstollen

Ratgeber-24 – Aus unserer Rezeptewelt zur Weihnachtszeit: Cholesterinarmer Christstollen Cholesterinarmer Christstollen (ergibt 2 Stollen à 1 kg) Zutaten: 300 g Rosinen 100 g Zitronat 50 g Orangeat 0,1 l Rum 800 g Weizenmehl Type 405 2 Päckchen Hefe 150 g Zucker 2 Prisen Salz 0,25 l Sonnenblumenöl 1/4 l Milch 100 g gehackte Mandeln Zucker Puderzucker   So…

Christstollen

Ratgeber-24 – Rezept für Christstollen aus der Weihnachtsbäckerei

Ratgeber-24 – Rezept für Christstollen aus der Weihnachtsbäckerei Christstollen (ergibt 2 Stollen à 1 kg) Die Zutaten: 300 g Rosinen 100 g Zitronat 50 g Orangeat 0,1 l Rum 800 g Weizenmehl Type 405 2  Päckchen Hefe 150 g Zucker 2 Prisen Salz 250 g Butter 1/4 l Milch 100 g gehackte Mandeln 250 g geschmolzene Butter zum…

Cholesterinarmes Gebäck

Ratgeber-24 – Rezepte aus der Weihnachtsbäckerei für Cholesterinarmes Adventsgebäck

Ratgeber-24 – Rezepte aus der Weihnachtsbäckerei für Cholesterinarmes Adventsgebäck   Haselnuss-Plätzchen (ergibt 40 Plätzchen) Die Zutaten:  150 g Zucker 0,1 l Sonnenblumenöl 2 Eigelb 150 g Weizenmehl 1 leicht gehäufter TL Backpulver 150 g geriebene Haselnüsse 1/2 TL Lebkuchengewürz etwas abgeriebene Zitronenschale 1 Prise Salz 40 Haselnüsse   So wird es gemacht: Zucker, Öl und Eigelb in einer…

Bratäpfel

Ratgeber-24 – Rezepte für leckere Bratäpfel – Vegetarier geeignet

Rezepte für leckere Bratäpfel – Vegetarier geeignet (für 1 Person) Bratapfel mit Quittenmus Die Zutaten: 1 säuerlicher Apfel 25 g gemahlene Haselnüsse 1 EL Kleie 1 EL Milch 2 TL Quittenmus Zimt   So wird es gemacht: Die gemahlenen Haselnüsse in einer Schüssel mit Kleie und Milch vermengen. Mit Quittenmus süßen und mit Zimt abschmecken. Apfel ausstechen, mit…

Bandnudeln mit Entenbrust

Ratgeber-24 – Weihnachtsessen: Bandnudeln mit Entenbrust in rosa Pfeffer-Cognac-Sauce

Bandnudeln mit Entenbrust in rosa Pfeffer-Cognac-Sauce (für 4 Personen) Die Zutaten: 250 g Brokkoliröschen 2 Entenbrüstchen mit Haut (à 350 g) Salz weißer Pfeffer 4 EL Butter 400 g Bandnudeln 2-3 Schalotten 1 TL Tomatenmark rosa Pfefferkörner 1/8 l Weißwein 1/8 l Sahne 1 EL Crème double 4 cl Cognac 1 Prise Zucker   So wird es gemacht:…

Bandnudeln mit Fasanenbrust

Ratgeber-24 – Rezept für Weihnachtsessen: Bandnudeln mit Fasanenbruststreifen in Steinpilz-Pfifferling-Sauce

Bandnudeln mit Fasanenbruststreifen in Steinpilz-Pfifferling-Sauce (für 4 Personen) Die Zutaten: 400 g Bandnudeln 2 Fasanenbrüste 300 g Pfifferlinge 300 g Steinpilze 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen frischer Thymian frischer Rosmarin 6 EL Olivenöl 4 cl Weinbrand 0,4 l Sahne 0,1 l Crème fraîche Salz Pfeffer Kerbel etwas geriebener Bergkäse So wird es gemacht: Bandnudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung kochen,…