Backen – Softer kalter Hund mit dem Soft Bröd von Harry

Softer kalter Hund mit dem Soft Bröd von Harry

Harry-Brot und Konditorweltmeisterin Andrea Schirmaier-Huber präsentieren das Rezept für die Neuauflage eines Klassiker: Softer kalter Hund. – Foto: www.harry-brot.de

Die Zutaten:

• 250 g Soft Bröd / Harry
• 100 g Zartbitter Kuvertüre
• 50 g Vollmilch Kuvertüre
• 50 g Kakaopulver
• 250 g Puderzucker
• 150 g Milch 3,5%
• 250 g Kokosfett

So wir es gemacht:

1. Eine Kastenform mit Backpapier oder Frischhaltefolie auslegen.
2. Den Puderzucker mit dem Kakaopulver sieben.
3. Das Soft Bröd im Toaster “cross” toasten. Für einen festeren „Kalten Hund“ kann das Soft Bröd vor dem Toasten mit dem Teigroller dünner gerollt werden.
4. Die Kuvertüre, Kokosfett, Kakaopulver-, Puderzuckermischung und Milch unter ständigem Rühren schmelzen.
5. Die Soft Bröd-Scheiben wie gewünscht zuschneiden.
6. Die erste Schicht Bröd mit der Schokoladenmasse dünn bedecken und in die Kastenform legen.
7. Diesen Vorgang so oft wiederholen, bis das Soft Bröd aufgebraucht und die letzte Schicht die Schokoladenmasse ist.
8. Den „Kalten Hund“ in der Form für mind. 9 Stunden in den Kühlschrank stellen.
9. Als letztes den „Kalten Hund“ aus der Form nehmen und Folie oder Backpapier lösen.

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Rezept: harry-brot

www.harry-brot.de